Monthly Archives: grudzień 2019
Dzień herbaty
15 grudnia br. w naszej szkole obchodziliśmy Międzynarodowy Dzień Herbaty.
Samorząd uczniowski przygotował stanowisko, gdzie uczniowie mieli do wyboru herbaty w trzech wyszukanych smakach idealnie pasujących do zimowo – świątecznej aury.
Do każdej herbaty był dodatek w postaci pysznego ciasteczka 🍪. Zapraszamy do obejrzenia galerri zdjęć.
Piłkarze ręczni z Gastronomika mistrzami Gorzowa !!!
Piłkarze ręczni ZSG zdobyli 1 miejsce w Gorzowskiej Spartakiadzie Młodzieży!!!
Wycieczka do Berlina na Jarmark Bożonarodzeniowy – Weihnachtsmarkt 2019
W dniu 6 grudnia 2019 r. uczniowie naszej szkoły po raz kolejny uczestniczyli w jarmarku Bożonarodzeniowym w Berlinie, który przyciąga miliony turystów z wielu krajów. Celem wycieczki było przede wszystkim poznanie bogatej historii, kultury i zabytków stolicy Niemiec.
W programie wyjazdu znalazło się m.in. obejrzenie Reichstagu, spacer spod Bramy Brandenburskiej Aleją Unter den Linden, zwiedzanie Muzeum Techniki (gdzie prezentowane są ekspozycje nt. techniki komunikacji, produkcji, energii i transportu), Pomnika Ofiar Holocaustu oraz spacer po Postdamer Platz.
Uczestnicy odwiedzili także jedną z najznamienitszych berlińskich czekoladziarni – Rausch Schokoladenhaus gdzie podziwiali wspaniałe ekspozycje z czekolady.
Oczywiście na tradycyjnym Weihnachtsmarkt nie mogło zabraknąć straganów oferujących lokalne specjały kulinarne takie jak: owoce w czekoladzie, prażone orzechy, pieczone kasztany, korzenne pierniki oraz currywurst. Poszukiwacze ozdób tradycyjnych mogli również zobaczyć i nabyć przepiękne i misternie wykonane wyroby rękodzielnicze, m.in.: drewniane zabawki, przepiękne szklane bombki oraz girlandy.
Warsztaty BARMAN
W dniach 26-27 listopada 2019 uczniowie ZSG uczestniczyli w warsztatach barmańskich, które rozpoczęły się od zwiedzania miejscowości Neuzelle.
Spacer wokół murów klasztornych, zwiedzanie barokowego XVIII – wiecznego kościoła pod wezwaniem NMP oraz koncert śpiewów liturgicznych w wykonaniu mnichów z klasztoru cystersów był wstępem do pokazania tajemnic Neuzelle.
Kompleks klasztorny „Wilde Hilde” to obiekt restauracyjno – hotelowy, którego właściciel okazał się fanem ginu i posiadaczem destylarni do produkcji tego lokalnego alkoholu.
Pokaz sporządzania drinków na bazie ginu przygotowany w niekonwencjonalny sposób bardzo zainteresował naszych uczniów. Właściciel wykorzystywał do niego np. przyprawy korzenne, suszone plastry owoców cytrusowych a także dym ze spalonej gałązki rozmarynu. Młodzież także sporządzała autorskie drinki z wykorzystaniem własnej inwencji i zdolności manualnych.
Zakończeniem pobytu w kompleksie było zwiedzanie części hotelowej obiektu z ekskluzywnymi apartamentami.
Drugi dzień pobytu to wizyta w pałacu w miejscowości Bomsdorf. Właściciele przedstawili historię pałacu i zaprezentowali piękny obiekt. Pałac w tej miejscowości jest miejscem spotkań i integracji.
Gospodarz pałacu, w stroju żołnierza cesarza niemieckiego zaprosił wszystkich na klimatyczną wycieczkę do przyległego parku a gospodyni prezentowała tradycyjne sporządzanie drinków, które preferuje lokalna społeczność.
Uczestnicy warsztatów również mieli okazję do sporządzania coctaili i choć bazowali na tradycyjnych dodatkach wykazali się ogromną kreatywnością. Przygotowane przez nich drinki były przyjemnością dla oka i podniebienia.
Wszyscy uczestnicy byli zadowoleni z odbytych warsztatów.
Wizyta studyjna w Brandenburgii
20 listopada 2019 r. w ramach projektu „Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko – niemieckiego pogranicza” odbyła się wizyta studyjna nauczycieli ZSG i QCW w Neuzelle.
Wizyta zorganizowana była w ramach wymiany doświadczeń w podmiotach usług gastronomicznych i hotelarskich w regionie Brandenburgii.
Uczestnicy zapoznali się ze standardami prowadzenia obiektów, zwiedzili barokowy Klasztor Neuzelle, będący dawnym opactwem Cystersów, a który obecnie wraz z barokowym kościołem, krużgankiem z muzeum klasztornym, odnowionym barokowym ogrodem z oranżerią stanowi największy barokowy zabytek północnych i wschodnich Niemiec.
Gospodarze – w celu zgłębienia tajników tradycyjnego warzenia piwa i wyrobu różnorodnych nalewek alkoholowych – zaprosili gości do Browaru Klasztornego oraz do KlosterHotel, gdzie odbył się pokaz i degustacja „Wilde Klosterkuche”, czyli tzw. „dzikiej kuchni”.
Messe „Startzeit – Ausbildung – Beruf – Karriere”
Zespół Szkół Gastronomicznych w Gorzowie Wlkp. został zaproszony do udziału w targach organizowanych przez QualifizierungsCentrum der Wirtschaft GmbH – naszego niemieckiego partnera w projekcie „Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko-niemieckiego pogranicza”, oraz miasto Eisenhuttenstadt, OSZ Oder-Spree i Landkreis Oder-Spree w dniu 16.11.2019 r.
Uczniowie czwartej i trzeciej klasy naszej szkoły zaprezentowali swoje wysokie umiejętności podczas profesjonalnego pokazu obsługi barmańskiej, pokazu przygotowania dań flambirowanych, a także synchronicznego pokazu obsługi kelnerskiej.
Klasy pierwsze, tj. klasa 1ph, 1ga i 1gh odwiedziły liczne stoiska przygotowane przez wystawców i kibicowały swoim starszym kolegom.
Wyjazd do Eisenhuttenstadt był okazją do zapoznania się z nową formą przedstawienia Centrum szkoleniowego, mającą na celu pozyskanie nowych kandydatów do nauki zawodów prowadzonych przez QCW.
Warsztaty KUCHARZ
Powoli zbliżamy się do końca działań w projekcie „Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko-niemieckiego pogranicza”. Tym razem po raz ostatni spotkała się grupa zawodowa kucharzy, aby odbyć ostatnie dwudniowe warsztaty.
Organizatorem warsztatów, które odbyły się w dniach od 15 do 16 listopada 2019 r., był niemiecki partner projektu, a wzięła w nim udział kolejna grupa polskich i niemieckich uczniów i słuchaczy.
Tematem przewodnim było stosowanie nowoczesnych technik w produkcji kulinarnej. Uczestnicy warsztatów poznali technologię i możliwości stosowania, a także urządzenia niezbędne do produkcji potraw metodą Sous Vide. Prowadzący zajęcia zapoznał uczestników nie tylko z techniką próżniowego pakowania produktów i późniejszego ich powolnego gotowania w niskiej temperaturze, ale również objaśnił zasady stosowania przypraw oraz zwrócił uwagę na zalety i zagrożenia wynikające ze stosowania tej techniki kulinarnej.
Przygotowanie próżniowe porcji potraw odbyło się w prowadzonej przez QCW szkoleniowej restauracji Kochhütte, natomiast wykończyć i zaprezentować swoje dzieło uczestnicy mieli okazję na oczach gości odwiedzających pierwsze zorganizowane przez QCW targi edukacyjne w Eisenhüttenstadt.
Podczas zajęć, jak zawsze, każda okazja była wykorzystywana do nauki języka sąsiada metodą total immersion.
Udział w szkoleniu został potwierdzony certyfikatami.