GASTRONOMIK DROGĄ DO SUKCESU I SPEŁNIENIA MARZEŃ

Warsztat barista

---

W dniach 18-19.12 2018r.  ośmioro uczniów z   Zespołu Szkół Gastronomicznych w Gorzowie Wlkp. wraz z opiekunem   uczestniczyło  wspólnie  z uczniami z  Qualifizierungs  Centrum der Wirschaft GmbH  w  Eisenhüttenstadt  w dwudniowych  warsztatach  baristycznych.

Działania zaplanowane przez naszego niemieckiego partnera były bardzo różnorodne i ciekawe.

Pierwszy dzień  pobytu   to wyjazd do miejscowości Seelow  i spotkanie z  p.Hansem Peterem Bienertem – mistrzem palenia kawy, który  przedstawił  procesy palenia kawy, od najbardziej prymitywnych,  do zastosowania nowoczesnego urządzenia  do palenia kawy. Nasi uczniowie również próbowali  swoich sił w wykorzystywaniu różnych sposobów palenia i zaparzania kawy w ekspresie.

W godzinach popołudniowych zaplanowano udział w pikniku w Burg Berg Lebus w miejscowości Lebus. Tu z kolei  w Restauracji Anlerheim pod fachowym okiem p. H.P.Bienerta młodziez szkoliła się w tajnikach parzenia kawy. Na uwagę zasługuje posiłek przygotowany przez p.Torstena Neuferta, podczas którego serwowano specjały z dodatkiem kawy,  tj. hamburgery i desery kawowe.

Dzień zakończył się noclegiem w Landhotel  Pagram  we  Frankfurcie nad Odrą.

Drugi dzień  rozpoczął się  w Bad Saarow w stylowej kawiarni p. Katji Straube, która przekazała wiele ciekawych informacji o uprawie i rodzajach kaw. Zwieńczeniem wykładu były ćwiczenia w ocenie sensorycznej pięciu rodzajów kaw. Nie zabrakło również spaceru po klimatycznym kurorcie Bad Saarow.

Po przyjeździe do Fürstenwalde grupa udała się do  Fürstenwalde   Besichtigung  Braumuseum, gdzie wysłuchano wykładu na temat historii rozwoju lokalnego browaru odnoszącego duże sukcesy marketingowe.

Obiad przygotowany został w restauracji serwującej dania z lokalnych produktów ekologicznych.

Warsztaty zakończyły się podsumowaniem wszystkich działań.

Projekt współfinansowany jest ze środków Unii Europejskiej w ramach „Programu Współpracy INTERREG VA Brandenburgia – Polska 2014-2020“ w ramach celu „Europejska współpraca terytorialna“ Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego.