GASTRONOMIK DROGĄ DO SUKCESU I SPEŁNIENIA MARZEŃ

I Konferencja Branży Gastronomicznej Klaster łączy środowisko

---

 

W dniu 4 lipca 2016r doszło do bezprecedensowego spotkania branży gastronomicznej reprezentowanej przez pierwszy w Polsce Ogólnopolski Klaster Środowiskowy Branży Gastronomicznej ,,Polscy Liderzy Gastronomii” reprezentowanego przez Pana Grzegorza Górnika – Akademia Kelnerska, Pana Jarosława Uścińskiego – Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, Panią Danutę Richert – ZSG w Rzeszowie, Wojciecha Ożoga – menagera, Jerzego Czaplę – Centrum Szkolenia Barmanów, Ireneusz Jundziłła i Rafała Maneckiego – Portal Pracawgastronomii.pl – z grupą członków Klastra reprezentującą   szkoły   gastronomiczne   i   hotelarskie.

Dyrektorzy  i  koordynatorzy   szkół

z Bieczy, Chełma,  Czudca, Garwolina, Gorzowa Wielkopolskiego, Grodziska Wielkopolskiego,  Hrubieszowa, Kędzierzyna-Koźla, Krotoszyna,  Legnicy, Lubania, Łowicza, Łukowa, Miętna, Nysy, Olesna, Ostrołęki, Ostrzeszowa, Pilzna, Pyrzyc, Ryglic, Sieradza, Szczytna, Tarnowa, Warszawy, Wojsławic, Wojnicz i Żychlina na wspólnej konferencji, która odbyła się w Zespole Szkół Spożywczo-Gastronomicznych przy ulicy Komorskiej w Warszawie, spotkali się w celu wyłonienia kluczowych tematów współpracy oraz lidera grupy szkół.

Po merytorycznej ocenie propozycji zgłoszonych przez Zarząd Klastra wspólnie podjęto decyzję, że kluczowe tematy współpracy to:

 

1. Organizacja praktyk zawodowych dla uczniów (z wyżywieniem i noclegiem);
2. Akredytacja Klastra dla szkół;
3. Rozbudowa struktur regionalnych współpraca z hotelami i restauracjami lokalnymi – wzmocnienie pozycji Klastra;
4. Utworzenie banku używanego wyposażenia gastronomicznego i hotelarskiego;
5. Organizacja szkoleń, kursów, warsztatów dla uczniów i nauczycieli;
6. ,,Collage”, czyli kształcenie uczniów i nauczycieli o wysokim standardzie w szkole
7. mistrzów;
8. Organizacja wycieczek przedmiotowych do prestiżowych zakładów pracy;
9. Dostęp do bazy materiałów edukacyjnych dla nauczycieli;
10. Promowanie działań szkoły poprzez np. zamieszczanie na stronie internetowej oraz profilu facebook kluczowych informacji nadsyłanych przez szkoły;
11. Organizacja ,,Olimpiady gastronomicznej”;
12. Wzajemna promocja wszystkich członków Klastra (strona internetowa, znaczek);

 

Pod koniec spotkania został wybrany Lider grupy na rok 2016 – 2017, a został nim Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych im Fryderyka Chopina w Żychlinie, reprezentowany przez dyrektora szkoły Panią Annę Matczak-Gaj.

Dziękujemy wszystkim uczestnikom oraz sponsorom: Żywiec Zdrój S.A. ,CSB Dystrybucja Herbaty Barnes & Watson, CQB House Sp.z o.o. Naturalne soki,  Coffee Zone Sp. z o.o, Cukiernia Ambasadorska z Rzeszowa, Restauracja Moonsfera z Warszawy, Gastro Magic Service.

 

 

                                                                                   Grzegorz Górnik – Koordynator Klastra