Akredytacja Erasmusa dla Gastronomika!!!

Z ogromną przyjemnością pragniemy poinformować społeczność szkolną, że odnotowaliśmy kolejny sukces.

Ogłoszenie wyników konkursu wniosków o Akredytację w sektorze Kształcenie i Szkolenia zawodowe złożonych w ramach Akcji 1. Programu Erasmus+ w Konkursie 2020  dowiodło, iż  ZSG znalazło się  w prestiżowej grupie szczęśliwców, którym udało się uzyskać akredytację Erasmusa na lata 2021 – 2027.

Pomyślne rozstrzygnięcie konkursu jest tym większą sensacją, gdyż jesteśmy jedyną szkołą średnią w Gorzowie Wlkp. której się to udało.

Uzyskanie akredytacji Erasmusa  skutkuje szeregiem przywilejów, ułatwiających funkcjonowanie na konkurencyjnym rynku projektów unijnych.

Wnioskodawcy, którzy uzyskają akredytację Erasmusa, uzyskają uproszczony dostęp do możliwości finansowania w ramach Akcji Kluczowej 1 w swoim sektorze na okres ważności akredytacji  oraz w corocznych zaproszeniach do składania wniosków publikowanych przez Komisję Europejską.

Autorki wniosku

Małgorzata Ciechanowicz – Budny i Anna Ciupka

X GALA EDUinspiracje

18.12 2020r. odbyła się w Warszawie   X GALA EDUinspiracje, uroczystość organizowana przez Fundację Rozwoju Systemu Edukacji pod hasłem „Działam – Upowszechniam  – Inspiruję”.

Głównym celem konkursu było wyłonienie i promocja dobrych praktyk wśród projektów pilotowanych przez FRSE. Wśród  54 nominacji w 11 kategoriach  znalazł się nasz projekt programu Erasmus+  pt. „Europejskie kompetencje  szansą na sukces  II”.

Kapituła  konkursu  zaliczyła naszą szkołę do wybijających się instytucji w kategorii Edukacja Zawodowa, a udział  w prestiżowej Gali był dla Zespołu Szkół Gastronomicznych ogromnym wyróżnieniem, tym bardziej, że po raz pierwszy znaleźliśmy się w tak szacownym gronie.

 

Poniżej link do Gali Wręczenia Nagród Edukacyjnych | 18 grudnia 2020:

https://www.youtube.com/watch?v=jrmTlA41OhA&feature=youtu.be

 

NOMINACJA ZSG

 

plakat

Konferencja podsumowująca projekt „Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko-niemieckiego pogranicza.”

10.09.2020 r. w nowo wybudowanej sali konferencyjnej Zespołu Szkół Gastronomicznych im. Febronii Gajewskiej-Karamać w Gorzowie Wlkp. odbyła się konferencja zakończenia  projektu współfinansowanego  ze środków Unii Europejskiej w ramach „Programu Współpracy Interreg VA Brandenburgia-Polska 2014-2020” w ramach celu ”Europejska współpraca terytorialna” Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego.

Konferencję przygotowali i prowadzili uczniowie z klas IV naszej szkoły,  biorący bezpośredni udział w działaniach przewidzianych w projekcie – wizytach studyjnych, warsztatach, szkoleniach zawodowych połączonych  z kursami językowymi i treningach motywacji zawodowej.

Konferencję rozpoczęło  symboliczne otwarcie sali konferencyjnej,  którego dokonali: p .Renata Pliżga – dyrektor Wydziału Edukacji Urzędu Miasta Gorzowa Wlkp. , p.  Paweł Cierach – dyrektor ZSG,  p. Marcin Konieczny – wicedyrektor ZSG.

Dyrektor ZSG  p. Paweł Cierach przedstawił szkołę w nowej odsłonie, z nowym kierunkiem nauczania i dużo większą liczbą uczniów, prezentując jednocześnie jeden z rezultatów projektu – nową salę konferencyjną, z kolei dyrektor QCW Eisenhuttenstadt p. Ralf Hillburger podsumował wzajemną współpracę obu instytucji. Wystąpienie   kierownika projektu  ZSG p. Marcina Koniecznego  zawierało krótki przegląd wszystkim działań realizowanych podczas trwania projektu.

Wystąpienia młodzieży poparte prezentacjami multimedialnymi pokazały zaproszonym gościom prawdziwą i bardzo atrakcyjną zawartość projektu.

Konferencja zakończyła się przemówieniami  i gratulacjami  gości  z okazji zakończenia transgranicznej współpracy i oddania do użytku  nowoczesnej sali konferencyjnej.

Podczas spotkania  został odczytany list gratulacyjny  od pani Małgorzaty Pawłowskiej, byłej dyrektor ZSG.

Fotorelacja: A. Sobieraj

1 1a 1d 2 3 4 5

6 7 8 konferencja końcowa (87) konferencja końcowa (91) konferencja końcowa (101)

konferencja końcowa (113) konferencja końcowa (122) konferencja końcowa (127) konferencja końcowa (130) konferencja końcowa (138) konferencja końcowa (140) konferencja końcowa (150)

konferencja końcowa (22)

Spotkanie informacyjne w ramach działalności Regionalnego Punktu Informacyjnego FRSE

Dnia 25.02.2020r. Wojewódzka i Miejska Biblioteka Publiczna w Gorzowie Wielkopolskim gościła uczestników spotkania  zorganizowanego przez  Regionalny Punkt Informacyjny  FRSE działający przy Kuratorium Oświaty w Gorzowie Wlkp.

Celem spotkania było:  Aplikowanie w programie Erasmus+ w roku 2020 oraz oferta edukacyjna Biura  Programów Zewnętrznych i Międzysektorowych Fundacji Rozwoju Systemu Edukacji,  Projekt   „ Ponadnarodowa  mobilność uczniów” -nowe możliwości dofinansowania wyjazdów zagranicznych uczniów

Zespół  Szkół Gastronomicznych reprezentowany był przez autorki projektów realizowanych w ramach Akcji 1 w sektorze Kształcenie i Szkolenie Zawodowe  Programu Erasmus+  panie Małgorzatę  Ciechanowicz-Budny i Annę Ciupkę. Nasze nauczycielki  przedstawiły  założenia  aktualnie realizowanego przez szkołę  projektu „Europejskie kompetencje szansą na sukces III” oraz dzieliły się swoim doświadczeniem i wiedzą podczas  dyskusji podsumowującej  możliwości pisania i realizowania projektów unijnych.

Wystąpienie „Gastronomika” spotkało się z ogromnych zainteresowaniem licznie zgromadzonych przedstawicieli szkół, co obrazuje konieczność  organizacji tego typu merytorycznych spotkań, ułatwiających przedstawienie całościowego procesu realizacji projektów z pułapu doświadczenia  osób praktycznie prowadzących szkolne projekty unijne.

 

Więcej informacji o spotkaniu w artykule:

http://ko-gorzow.edu.pl/spotkania-informacyjne-w-ramach-dzialalnosci-regionalnego-punktu-informacyjnego-frse/

Podziękowania

dav

dav

Podziękowanie 2

Warsztaty BARMAN

W dniach 26-27 listopada 2019 uczniowie ZSG uczestniczyli w warsztatach barmańskich, które rozpoczęły się od zwiedzania miejscowości Neuzelle.

Spacer wokół murów klasztornych, zwiedzanie barokowego XVIII – wiecznego kościoła pod wezwaniem NMP oraz koncert śpiewów liturgicznych w wykonaniu mnichów z klasztoru cystersów był wstępem do pokazania tajemnic  Neuzelle.

Kompleks klasztorny „Wilde Hilde” to obiekt restauracyjno – hotelowy, którego właściciel okazał się fanem ginu i posiadaczem destylarni do produkcji tego lokalnego alkoholu.

Pokaz sporządzania drinków na bazie ginu przygotowany w niekonwencjonalny sposób bardzo zainteresował naszych uczniów. Właściciel wykorzystywał do niego np. przyprawy korzenne, suszone plastry owoców cytrusowych a także dym ze spalonej gałązki rozmarynu. Młodzież także sporządzała autorskie drinki z wykorzystaniem własnej inwencji i zdolności manualnych.

Zakończeniem pobytu w kompleksie było zwiedzanie części hotelowej obiektu z ekskluzywnymi apartamentami.

 

Drugi dzień  pobytu to wizyta w  pałacu w miejscowości Bomsdorf. Właściciele przedstawili historię pałacu i zaprezentowali piękny obiekt. Pałac w tej miejscowości jest miejscem spotkań i integracji.

Gospodarz pałacu, w stroju żołnierza cesarza niemieckiego zaprosił wszystkich na klimatyczną wycieczkę do przyległego parku a gospodyni prezentowała tradycyjne sporządzanie drinków, które preferuje lokalna społeczność.

Uczestnicy warsztatów również mieli okazję do sporządzania coctaili i choć bazowali na tradycyjnych dodatkach wykazali się ogromną kreatywnością. Przygotowane przez nich drinki były przyjemnością dla oka i  podniebienia.

Wszyscy uczestnicy byli zadowoleni z odbytych warsztatów.

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Wizyta studyjna w Brandenburgii

20 listopada 2019 r. w ramach projektu „Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko – niemieckiego pogranicza” odbyła się wizyta studyjna nauczycieli ZSG i QCW w Neuzelle.

Wizyta zorganizowana była w ramach wymiany doświadczeń w podmiotach usług gastronomicznych i hotelarskich w regionie Brandenburgii.

Uczestnicy zapoznali się ze standardami prowadzenia obiektów, zwiedzili barokowy Klasztor Neuzelle, będący dawnym opactwem Cystersów, a który obecnie wraz z barokowym kościołem, krużgankiem z muzeum klasztornym, odnowionym barokowym ogrodem z oranżerią stanowi największy barokowy zabytek północnych i wschodnich Niemiec.

Gospodarze – w celu zgłębienia tajników tradycyjnego warzenia piwa i wyrobu różnorodnych nalewek alkoholowych – zaprosili gości do Browaru Klasztornego oraz do KlosterHotel, gdzie odbył się pokaz i  degustacja „Wilde Klosterkuche”,  czyli tzw. „dzikiej kuchni”.

cof

cof

dav

mde

rhdr

rhdr

rhdr

cof

rhdr

cof

cof

rpt

cof

cof

cof

cof

cof

cof

cof

Messe „Startzeit – Ausbildung – Beruf – Karriere”

Zespół Szkół Gastronomicznych  w Gorzowie Wlkp. został zaproszony do udziału w targach organizowanych przez QualifizierungsCentrum der Wirtschaft GmbH – naszego niemieckiego partnera w projekcie  „Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko-niemieckiego pogranicza”, oraz miasto Eisenhuttenstadt, OSZ Oder-Spree i Landkreis  Oder-Spree w dniu 16.11.2019 r.

Uczniowie czwartej i trzeciej klasy  naszej szkoły zaprezentowali  swoje wysokie umiejętności podczas  profesjonalnego  pokazu obsługi barmańskiej, pokazu przygotowania dań flambirowanych,  a także  synchronicznego  pokazu  obsługi kelnerskiej.

Klasy pierwsze,  tj. klasa  1ph,  1ga  i 1gh odwiedziły liczne stoiska przygotowane przez wystawców i kibicowały swoim starszym kolegom.

Wyjazd do Eisenhuttenstadt był okazją do zapoznania się z nową formą przedstawienia Centrum szkoleniowego, mającą na celu pozyskanie nowych kandydatów do nauki  zawodów prowadzonych przez QCW.

targi (1) targi (2) targi (3) targi (4) targi (5) targi (6) targi (7) targi (8) targi (9) targi (10) targi (11) targi (12) targi (13) targi (14) targi (15) targi (16) targi (17) targi (18) targi (19) targi (20)

Warsztaty KUCHARZ

Powoli zbliżamy się do końca działań w projekcie „Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko-niemieckiego pogranicza”. Tym razem po raz ostatni spotkała się grupa zawodowa kucharzy, aby odbyć ostatnie dwudniowe warsztaty.

 Organizatorem warsztatów, które odbyły się w dniach od 15 do 16 listopada 2019 r., był niemiecki partner projektu, a wzięła w nim udział kolejna grupa polskich i niemieckich uczniów i słuchaczy.

Tematem przewodnim było stosowanie nowoczesnych technik w produkcji kulinarnej.  Uczestnicy warsztatów poznali technologię i możliwości stosowania, a także urządzenia niezbędne do produkcji potraw metodą Sous Vide. Prowadzący zajęcia zapoznał uczestników nie tylko z techniką próżniowego pakowania produktów i późniejszego ich powolnego gotowania w niskiej temperaturze, ale również objaśnił zasady stosowania przypraw oraz zwrócił uwagę na zalety i zagrożenia wynikające ze stosowania tej techniki kulinarnej.

Przygotowanie próżniowe porcji potraw odbyło się w  prowadzonej przez QCW szkoleniowej restauracji Kochhütte, natomiast wykończyć i zaprezentować swoje dzieło uczestnicy mieli okazję na oczach gości odwiedzających pierwsze zorganizowane przez QCW targi edukacyjne  w Eisenhüttenstadt.

Podczas zajęć, jak zawsze, każda okazja była wykorzystywana do nauki języka sąsiada metodą total immersion.

Udział w szkoleniu został potwierdzony certyfikatami.

wrsztat kucharz (1) wrsztat kucharz (2) wrsztat kucharz (3) wrsztat kucharz (4) wrsztat kucharz (5) wrsztat kucharz (6) wrsztat kucharz (7) wrsztat kucharz (8) wrsztat kucharz (9) wrsztat kucharz (10) wrsztat kucharz (11) wrsztat kucharz (12) wrsztat kucharz (13) wrsztat kucharz (14)

Konferencja pt.: „Wspólnie, aktywnie, kreatywnie na pograniczu polsko-niemieckim”

Dnia 06.11.2019r. w Wojewódzkiej i Miejskiej Bibliotece Publicznej w Gorzowie Wlkp. odbyła się konferencja pt.: „Wspólnie, aktywnie, kreatywnie na pograniczu polsko-niemieckim” w ramach „Programu Współpracy Interreg VA BB –PL 2014-2020”organizowana przez Urząd Marszałkowski Województwa Lubuskiego i Regionalny Punkt Kontaktowy Programu Współpracy Interreg VA BB -PL 2014-2020.

Zaproszeniem do udziału  konferencji została wyróżniona nasza szkoła, która przygotowała prelekcję połączoną z prezentacją multimedialną obrazującą projekt realizowany w ZSG pt.: „Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko-niemieckiego pogranicza.”

O projekcie opowiadał Pan Dyrektor Paweł Cierach oraz uczniowie Daria Maćkowiak, Katarzyna Waraksa i Rafał Intek. Przygotowaliśmy również punkt informacyjny z materiałami upowszechniającymi nasze dokonania.

Wystąpienia naszej  młodzieży wzbudziły ogromne  zainteresowanie zgromadzonej publiczności.

Czuliśmy się bardzo docenieni zaproszeniem do udziału w międzynarodowej  konferencji, która pozwoliła nam w tak zacnym gronie, przedstawić aktualny stan realizacji projektu.

konferencja (1) konferencja (2) konferencja (3) konferencja (3a) konferencja (4) konferencja (5) konferencja (6)

Warsztaty KELNER

Na początku listopadaw dniach 5 i 6 – odbyły się  zajęcia dla uczestników projektu  „Transgraniczna  edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko-niemieckiego pogranicza” doskonalących swoje umiejętności w zawodzie kelner.

Polsko-niemiecka grupa  uczniów ZSG w Gorzowie Wlkp. i słuchaczy QCW w Eisenhüttenstadt przez dwa dni pilnie przyswajała wiadomości o obsłudze gości podczas przyjęć dyplomatycznych i trenowała przygotowanie bielizny stołowej,  podawanie potraw z użyciem talerzy, elementy serwisu specjalnego, zbieranie talerzy po konsumpcji bez użycia tac. Działo się to za sprawą niemieckiego partnera projektu w dwóch bardzo interesujących z punktu widzenia potencjalnych pracowników gastronomii miejscach.

Jednym z nich była restauracja hotelowa w  położonym niedaleko Berlina Zossen. Hotel Reunier należy do grupy Flair Hotels, a koncepcja hotelarsko-gastronomicznego biznesu oparta jest na kuchni regionalnej i dążeniu do jak największej samowystarczalności w zakresie zaopatrzenia w świeże, produkowane ekologicznie surowce. Z własnego gospodarstwa pochodzą warzywa , jaja, mięso jagnięce i wieprzowe a także… miód i osobiście przez właścicieli upolowana dziczyzna. W hotelu nie ma SPA za to wygodne i przytulne pokoje i w otoczeniu spory parking dla kamperów. Tam właśnie uczestnicy projektu serwowali wielodaniowy obiad złożony z potraw regionu Brandenburgia.

Druga część warsztatów odbyła się w siedzibie Prezydenta i Rządu Brandenburgii w Poczdamie, gdzie uczestnicy projektu spotkali się z szefem protokołu dyplomatycznego Panem  Oliverem Schmidtem. Tam młodzież zdobyła wiele cennych informacji „z pierwszej ręki” o zasadach organizacji i obsługi przyjęć na najwyższym szczeblu dyplomatycznym. Między innymi  dowiedzieli się jak od kuchni wyglądały  przygotowania i przebieg wizyty holenderskiej pary królewskiej.

Dodatkowym punktem warsztatów było poznanie kolejnego już lokalnego browaru, tym razem sięgającej swoją historią XIX wieku Braumanufaktury nad Templiner See w Poczdamie. Podczas pobytu w browarze wizytujący zapoznali się z asortymentem i technologią produkcji lokalnego piwa, jej tradycyjną specyfiką. Mieli okazję do zobaczenia dawnych, nadal używanych w tym browarze, urządzeń, np. 70-letniego młyna do słodu, starej kadzi warzelnej i filtracyjnej.

Czas poza warsztatami został uatrakcyjniony wizytą w muzeum niesamowitych mechanicznych instrumentów muzycznych w Beeskow. Dziś, w dobie elektroniki, nadal wielki podziw wzbudza pomysłowość wynalazców zapisu muzyki na metalowych perforowanych płytach, bębnach z wypustkami lub dziurkowanej papierowej taśmie i konstruktorów instrumentów odtwarzających ten zapis.

Pobyt w Poczdamie nie byłby pełen, gdyby nie można było choć na chwilę wpaść do ogrodów i pałacu  Sanssouci. W planie było zwiedzenie kuchni pałacowej ale ta okazała się zamknięta.

Warsztaty zakończyły się wręczeniem certyfikatów uczestnictwa.

 

warsztat kelner (1) warsztat kelner (2) warsztat kelner (3) warsztat kelner (4) warsztat kelner (5) warsztat kelner (6)