DZIEŃ OTWARTY

27.04.2019 (sobota) godz. 10.00

Zespół Szkół Gastronomicznych

im. Febronii Gajewskiej-Karamać

zaprasza na DZIEŃ OTWARTY

absolwentów szkół podstawowych i gimnazjalnych.

SONY DSC

SONY DSC

Warsztaty cukiernicze

Dnia 26 i 27 lutego 2019 r. w Zespole Szkół Gastronomicznych odbyło się kolejne wspólne przedsięwzięcie z udziałem partnerów ze strony polskiej i niemieckiej w ramach projektu „Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko-niemieckiego pogranicza” programu Interreg VA. Tym razem młodzież z obu państw  uczestniczyła w  dwudniowych warsztatach cukierniczych przeprowadzonych przez pana Piotra Sosnowskiego, właściciela firmy KEJK.

Pierwszego dnia uczniowie skupili się na przygotowaniu insertów do tortów i monoporcji, produkcji  musów i kremów,  wypiekaniu  ciast kruchych,  ciast brownie bez mąki, ptysi z kruszonką, biszkoptów oraz składaniu wyrobów i  ich mrożeniu.

Dzień drugi warsztatów był niemniej fascynujący i pozwolił uczniom na udział w przygotowaniu polewy czekoladowej, tworzeniu i barwieniu glacage,  czyli połyskującej polewy i  oblewaniu nią wyrobów, zamszowaniu wyrobów,  tj. sprayowaniu zamrożonego produktu mieszaniną masła kakaowego, czekolady i barwników, przygotowaniu dekoracji czekoladowych, gąbki biszkoptowej oraz  dekorowaniu wyrobów.

Efekty prac zaskoczyły wszystkich i wzbudziły zachwyt społeczności szkolnej, która tłumnie przybyła na słodką prezentację.

Uczestnicy spotkań  otrzymali  zaświadczenia potwierdzające udział  w  warsztatach.

12 30 15 13 1 DZIEŃ (21)2 DZIEŃ (16)2 DZIEŃ (15)2 DZIEŃ (13)2 DZIEŃ (12)2 DZIEŃ (11)2 DZIEŃ (70)2 DZIEŃ (69)2 DZIEŃ (65)2 DZIEŃ (59)2 DZIEŃ (46)2 DZIEŃ (43)

I MIEJSCE Darii Maćkowiak w Konkursie BHP – FINAŁ REGIONALNY

W dniu 21 lutego 2019 r. w Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Zielonej Górze odbył się   finał regionalnego etapu ogólnopolskiego konkursu wiedzy o prawie pracy dla uczniów szkół ponadgimnazjalnych pt.: „Poznaj swoje prawa w pracy”.

Organizatorem Konkursu był Okręgowy Inspektorat Pracy w Zielonej Górze. Celem tego Konkursu jest popularyzowanie wiedzy dotyczącej  przepisów prawa pracy oraz technicznego bezpieczeństwa pracy wśród uczniów szkół ponadgimnazjalnych.

Naszą szkołę reprezentowały dwie uczennice: Iga Fabian z kl. 4a oraz Daria Maćkowiak z kl. 2h. W konkursie uczestniczyło 34 uczniów z  17 lubuskich szkół.

Ostatecznie wśród trójki laureatów województwa lubuskiego na I miejscu znalazła się nasza uczennica

DARIA MAĆKOWIAK!

W  kwietniu czeka Darię kolejne wyzwanie – etap centralny w Warszawie

Zadaniem uczestników etapu centralnego będzie  udzielenie odpowiedzi na pytania z testu wiedzy, który zawierać będzie 50 pytań wielokrotnego wyboru, w tym 20 o podwyższonym stopniu trudności  z zakresu  prawa pracy, w tym przepisów dotyczących bhp oraz legalności zatrudnienia i innej pracy zarobkowej.

Nasza druga uczestniczka IGA  również uzyskała bardzo dobry wynik ze stratą zaledwie kilku punktów do laureatów. Laureaci otrzymali nagrody rzeczowe, pozostali uczestnicy dyplomy i upominki.

Obu naszym uczennicom gratulujemy wysokich wyników,  a Darii życzymy dalszych sukcesów w Warszawie !

Zapraszamy również do lektury artykułu Radia Zielona Góra 97,1FM, w którym Daria „na gorąco” udzieliła wywiadu.

www.rzg.pl/poznaj-swoje-prawa-w-pracy/

„Poznaj swoje prawa w pracy”

 

Fotorelacja:

rptoz

2

oznor

rptoz

cof

6

7

 

Uwaga miłośnicy Tolkiena

Uwaga! Uwaga!

Biblioteka szkolna zaprasza do uczestnictwa w krzyżówkowym konkursie czytelniczym pt. „Wędrówki pewnego Hobbita”.

Krzyżówki do pobrania w bibliotece lub na tablicy ogłoszeń. Wypełnione krzyżówki prosimy dostarczyć do biblioteki do dnia 25 marca 2019 r.

Serdecznie zapraszamy miłośników Tolkiena i nie tylko :)

hobbit

Szkolenie gastronomiczno – językowe KUCHARZ

Kolejnym działaniem w projekcie „Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko-niemieckiego pogranicza”  było pięciodniowe szkolenie gastronomiczno – językowe z zakresu wybranych umiejętności w zawodzie kucharz. Organizatorem szkolenia, które odbyło się        w dniach od 4 do 8 lutego 2019 r., był niemiecki partner projektu QualifizierungsCentrum der Wirschaft GmbH w Eisenhuttenstadt, a wzięła  w nim udział kolejna 16-osobowa grupa polskich  i niemieckich uczestników.

Tematem przewodnim było gotowanie w plenerze.  W ramach zajęć  beneficjenci  zajmowali się nie tylko przygotowaniem surowców i gotowaniem, smażeniem, pieczeniem i grillowaniem ale również poznali różne urządzenia   do sporządzania wyrobów kulinarnych w plenerze i różne sposoby ich ogrzewania.

Tak więc były zupy gotowane w kociołku zawieszonym nad ogniskiem, steki grillowane na ruszcie gazowym i wieprzowina z rusztu ogrzewanego żarem z węgla drzewnego, ziemniaki pieczone w popiele, regionalna kapusta kiszona duszona z czerwonymi owocami w wielkiej ogrzanej gazem patelni, słodkie buchty i słone nadziewane drożdżowe chlebki oraz quiche  wypiekane w przewoźnym, opalanym drewnem piecu. Największą ciekawość wzbudziło plenerowe przygotowanie potraw z ryb, które po namoczeniu w solance zostały umieszczone w odkrytej beczce i bardzo powoli upieczone w cieple z palącego się na dnie beczki drewna. A wszystko podczas „pikniku” aranżowanego w pobliżu prowadzonej przez QCW szkoleniowej restauracji Kochhütte w Eisenhüttenstadt lub w pięknym otoczeniu przyrody  w miejcowości Ratzdorf, gdzie spotykają się dwie graniczne rzeki –  Odra i Nysa Łużycka.

Ponadto, w miejscowości Welmnitz, szkolący się mieli okazję zwiedzić firmę przetwórstwa mięsa z własnej hodowli, w której produkuje się między innymi taki regionalny specjał jak czarna kiełbasa z Neuzelle. Również uczestnicy szkolenia sami, pod okiem nauczyciela, wyprodukowali uchodzącą za brandenburską specjalność białą kiełbasę z cebulą do grillowania.

Podczas zajęć każda okazja była tez wykorzystywana do nauki języka sąsiada metodą total immersion. Wzbogacono słownictwo, skutecznie podejmowane były próby konwersacji.

Naukę języka kontynuowano również poza zajęciami podczas spotkania integracyjnego polsko-niemieckiej grupy,  na którym, ku ogólnemu zadowoleniu, rozegrano turniej   w kręgle.

Niemieccy uczestnicy szkolenia zaprezentowali polskim kolegom warsztaty szkoły zawodowej koncernu metalurgicznego ArcelorMittal Eisenhüttenstadt oraz halę treningową do nauki zawodu prowadzonej przez  QCW.

Pobyt w Eisenhüttenstadt został dopełniony zwiedzaniem tego młodego, zbudowanego w stylu socrealistycznym, miasta.

Udział w szkoleniu został potwierdzony certyfikatami.(MZ)

022a 3 4 5 6szkolenie gastronomiczne_kucharz (34) szkolenie gastronomiczne_kucharz (38) szkolenie gastronomiczne_kucharz (45) szkolenie gastronomiczne_kucharz (60) szkolenie gastronomiczne_kucharz (71)0a0cszkolenie gastronomiczne_kucharz (42)szkolenie gastronomiczne_kucharz (56)szkolenie gastronomiczne_kucharz (66)szkolenie gastronomiczne_kucharz (67)0bszkolenie gastronomiczne_kucharz (2) szkolenie gastronomiczne_kucharz (13) szkolenie gastronomiczne_kucharz (46)2a2292830 31 32 33

Nasza szkoła w projekcie Odważni ludzie broniący praw człowieka

pobrane   Uczniowie naszej szkoły, a konkretnie jedenaścioro uczniów klasy 2h pod kierunkiem pani Renaty Czernik, postanowili podjąć wyzwanie i zaangażować się w projekt organizowany przez Amnesty International- Odważni ludzie broniący praw człowieka.

Jego celem jest zwiększenie wiedzy młodych ludzi na temat praw człowieka oraz zmobilizowanie do podejmowania działań w ich obronie. Podczas naszych dwumiesięcznych działań dowiedzieliśmy się: Czym są prawa człowieka? Dlaczego warto ich bronić? Czy każdy i każda z nas może stać się obrońcą lub obrończynią praw człowieka? Co to tak naprawdę znaczy?

Podczas naszych warsztatów stworzyliśmy trzy działania:

  1. Kodeks obrońcy praw człowieka
  2. Poczet obrońców praw człowieka z całego świata
  3. Foto relację, Jestem obrońca praw człowieka ponieważ….

Na fanpagu naszej szkoły  na FB umieściliśmy link do naszego kodeksu obrońcy praw człowieka zachęcając wszystkich do podpisania deklaracji.

LINK 

 

Etap Wojewódzki XXIV Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik .

W eliminacjach wojewódzkich brało udział 5 uczniów: trzech z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Gorzowie Wlkp. i dwóch  z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 w Nowej Soli. Turniej składał sie z dwóch części. W części teoretycznej, która odbyła się w szkole, uczestnicy rozwiązywali test przygotowany przez Komitet Główny Turnieju,   a w części praktycznej, która odbyła się w  Cukierni “KACPEREK” w Prądocinie,  wykonywali zadania przygotowane przez Komisję Wojewódzką:

  • tort zgodnie z tematem turnieju,
  • ciastka bankietowe,
  • figurki z masy cukrowej, marcepanu lub masy plastycznej.

Do etapu Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik zakwalifikowali się uczestnicy, którzy zdobyli co najmniej 80 pkt.

CZYTAJ PDF…

Wizyta studyjna w Brandenburgii

W środę 30 stycznia 2019 r. uczestnicy projektu  Transgraniczna edukacja na rzecz branży gastronomicznej i spożywczej polsko-niemieckiego pogranicza odbyli kolejną wizytę studyjną.

Grupa 16 osób biorących udział w wizycie składała się z uczniów ZSG w Gorzowie Wlkp. i słuchaczy QCW w Eisenhüttenstadt. Spotkanie pod hasłem Zapewnienie wykwalifikowanych pracowników gastronomii w regionie wsparcia poprzez ukierunkowaną współpracę edukacyjną zostało zorganizowane przez partnera niemieckiego i odbyło się w miejscowości Neuzelle,  gdzie w kompleksie klasztornym, którego historia sięga XIII w.  jest kontynuowana lub została przywrócona produkcja regionalnego wina, piwa, chleba i wyrobów kulinarnych.

Uczestnicy zwiedzili odtworzoną i prowadzoną w tradycyjny sposób winnicę, mieli okazję rozmawiać z winiarzem-amatorem z miejscowego stowarzyszenia opiekującego się winnicą i zajmującego się wyrobem wina z uzyskanych zbiorów. Podczas pobytu w browarze wizytujący zapoznali się z asortymentem i technologią produkcji lokalnych gatunków piwa, jej tradycyjną specyfiką. Mieli okazję do zwiedzenia linii produkcyjnej i zobaczenia dawnych, nadal używanych w tym browarze, urządzeń, np. młyna do słodu.

W sąsiadującym z kompleksem klasztornym hotelu odbył się pokaz połączony z degustacją tzw. „dzikiej” kuchni klasztornej, której specyfika polega na korzystaniu przy produkcji potraw z surowców świeżych w formie nieprzetworzonej (dzikich), w tym w dużej mierze pochodzenia lokalnego. Uczestnicy obserwowali zarówno sam proces sporządzania potraw,  jak i tworzenie kompozycji dania na talerzu. Ponadto mieli okazję do obejrzenia hotelowych pokoi, największe wrażenie zrobił apartament z własnym SPA – pokojem kąpielowym wyposażonym m. in. w saunę i jacuzzi.

Dodatkowym atutem wizyty była możliwość zwiedzenia muzeum i samego kościoła katolickiego pod wezwaniem NMP. W muzeum klasztornym, we wnętrzu winnego wzgórza, eksponowane są ocalałe przez lata, unikatowe  trójwymiarowe „obrazy” przedstawiające sceny biblijne, a kościół zachwyca bogatym XVIII-wiecznym barokowym wystrojem. Przy okazji spotkania z jednym z mnichów uczestnicy wizyty rozmawiali o posiłkach w klasztorze i żywieniu zakonników, w tym o stosowaniu postów.

Wizyta studyjna została zakończona wręczeniem certyfikatów uczestnictwa.(MZ)

51150453_747545218978957_4396393159148437504_o 2

50801814_747547118978767_5483425463093166080_o3 4 5 68 9 10

TRANSPLANTACJA

       Ogólnopolski Dzień Transplantacji obchodzony jest 26 stycznia, w rocznicę pierwszego udanego przeszczepu nerki. Było, to w 1966 roku w I Klinice Chirurgicznej Akademii Medycznej w Warszawie. Był to wtedy 621. taki zabieg na świecie (pierwszy miał miejsce w roku 1954). Z okazji tego dnia w naszej szkole kolejny raz odbyła się konferencja. W tym roku tematem przewodnim były przeszczepy rodzinne.

Temat przybliżyli nam zaproszeni goście: pani Danuta Antczak – Jędrzejczak – ordynator Stacji Dializ w Wielospecjalistycznym Szpitalu Wojewódzkim w Gorzowie Wlkp. , pani Izabela Brzychcy – koordynator ds. transplantacji w Wielospecjalistycznym Szpitalu Wojewódzkim w Gorzowie Wlkp. oraz pan Krzysztof Pijarowski, który udowodnij nam, że po przeszczepach można normalnie żyć. Całość konferencji poprowadziła pani Agnieszka Wiśniewska.

Serdecznie dziękujemy i do zobaczenia za rok:)