Festiwalu Lubuskich Smaków

19 kwietnia 2016  Zespół Szkół Gastronomicznych im. Febronii Gajewskiej-Karamać zorganizował “Festiwal Lubuskich Smaków“ i odbywającą się w jego ramach IV edycję Konkursu Gastronomicznego.

W tym roku tematem przewodnim było wykonanie dowolnej potrawy z wykorzystaniem surowców: polędwiczki z indyka, chrzanu i warzywa sezonowego wybranego przez uczestnika oraz potrawy obowiązkowej “Amuse bouche” w formule Black Box.

Patronat nad “Festiwalem Lubuskich Smaków” objął:

Wojewoda Lubuski , Marszałek Województwa Lubuskiego ,

Lubuski Kurator Oświaty oraz Prezydent Miasta Gorzowa Wlkp.

 

Do zmagań konkursowych przystąpiło osiem szkół z 5 województw:

województwa lubuskiego, wielkopolskiego, dolnośląskiego, pomorskiego i zachodniopomorskiego.

 

Potrawy konkursowe oceniało jury degustacyjne i techniczne w składzie:

– Joanna Ochniak – przewodnicząca jury degustacyjnego

– Iwona Niemczewska

– Krzysztof Marciniak

– Łukasz Konik

– Małgorzata Świątek – członek jury wyłoniony drogą losowania

– Dawid Szkudlarek – przewodniczący jury technicznego

– Bartłomiej Pawlikowski

 

Po  kilkugodzinnych zmaganiach jury degustacyjne i techniczne wyłoniło zwycięzców:

Zwycięzcy:

  • I miejsce – Tomasz Haczkowski, uczeń Zespołu Szkół Ekonomiczno-Hotelarskich
    w Kołobrzegu, opiekun Agnieszka Raducha,
  • II miejsce – Kacper Serafińczuk, uczeń Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich

w Gdańsku, opiekun Renata Król-Klusek,

  • III miejsce – Dariusz Serkis, uczeń Zespołu Szkół Gastronomicznych

w Gorzowie Wlkp., opiekun Michał Rejniak.

 

Wyróżnienia:

– Bartłomiej Brzozowski  Zespół Szkół Rolniczych Centrum  Kształcenia Ustawicznego

w  Kościelcu, opiekun Katarzyna Hryciuk,

–  Karolina Michalak, Zespół Szkół i Placówek Kształcenia Zawodowego

w Zielonej Górze, opiekun Mateusz Halkowicz,

–  Marta Rodak, Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego

w Kamieniu Małym, opiekun Kinga Gniady,

–  Klaudia Stachowiak, Zespół Szkół Ekonomicznych im.Jana Pawła II

w Głogowie, opiekun Małgorzata Świątek,

– Patryk Bezrąk, Zespół Szkół Zawodowych w Szprotawie, opiekun Mirosława Bobrowicz,

 

 Nagrody w konkursie :

I miejsce

Uczeń: Staż w Akademii kulinarnej Farutex

Czek 1000,- ufundowany przez Hotel FADO w Gorzowie

Nagroda pieniężna w wysokości 100 zł oraz warsztaty kulinarne z wykorzystaniem produktów regionalnych – ufundowane przez Grażynę Dereń

Opiekun: Voucher na pobyt w Uzdrowisku Konstancin Zdrój ufundowany

przez Łukasza Konika

Statuetka+ nagrody rzeczowe

 

II miejsce

Uczeń: Staż w Restauracji „Po drugiej stronie lustra” w Szczecinie

u Iwony Niemczewskiej

Statuetka+ nagrody rzeczowe

 

III miejsce

Uczeń: nagrody rzeczowe ufundowane przez Piekarnię Szwajcarską

Statuetka+ nagrody rzeczowe.

 

Podczas festiwalu szkoła była miejscem wielu interesujących wydarzeń. Uczniowie byli świadkami pokazu kuchni molekularnej Łukasza Konika. Krzysztof Marciniak zaprezentował  technikę sous vide i jej zastosowanie w nowoczesnej gastronomii. Wysłuchali  historii Iwony Niemczewskiej, która zakochała się w kuchni francuskiej, porzuciła zawód prawnika i otworzyła w Szczecinie restaurację „Po drugiej stronie lustra”. Uczestniczyli również w ciekawych wywiadach  z Joanną Ochniak  i Klaudiuszem Balcerzakiem – ludźmi sukcesu w branży  gastronomia i produkcja spożywcza. Producenci produktów regionalnych prezentowali swoje wyroby – można było zdegustować i nawiązać współpracę.

 

 

 

KOLEJNY SUKCES  UCZNIÓW  GORZOWSKIEGO GASTRONOMIKA !!!

W dniu 22 kwietnia 2016 odbyły się eliminacje okręgowe XL edycji Olimpiady Wiedzy i Umiejętności  Rolniczych. Gospodarzem eliminacji był Zespół Szkół nr 2 Rolniczego Centrum Kształcenia Ustawicznego w Pyrzycach.
Olimpiada Wiedzy i Umiejętności Rolniczych to jeden z najstarszych i najbardziej prestiżowych konkursów wiedzy i umiejętności praktycznych organizowany w naszym kraju. Rywalizacja odbywa się w dziewięciu miejscach na terenie całej Polski w jedenastu blokach tematycznych. Schemat przeprowadzania eliminacji wszędzie jest identyczny – najpierw uczestnicy rozwiązują test, który sprawdza wiedzę teoretyczną, a później przystępują do części praktycznej.

 

Uczniowie naszej szkoły przystąpili do rywalizacji w dwóch blokach:

Gastronomia:

  • Anna Łohunko – IV klasa technik żywienia i usług gastronomicznych
  • Maciej Pisarek – III klasa technik żywienia i usług gastronomicznych
  • Kamila Woźniak – III klasa technik żywienia i usług gastronomicznych

Technologia żywności:

  • Paulina Lis – II klasa technik żywienia i usług gastronomicznych
  • Bartosz Patycki – III klasa technik żywienia i usług gastronomicznych
  • Michał Żurawicz – III klasa technik żywienia i usług gastronomicznych

 

Miło nam poinformować, że nasi reprezentanci znaleźli się wśród grona laureatów :-)

W bloku Gastronomia Anna Łohunko zajęła I, a Kamila Woźniak III miejsce. Natomiast w bloku Technologia żywności Bartosz Patycki zajął  I miejsce, a Michał Żurawicz z jednym punktem mniej znalazł się na II pozycji.

Wszystkim naszym uczniom, którzy w piątkowej olimpiadzie reprezentowali naszą szkołę serdecznie dziękujemy. Dziękujemy za Waszą walkę o najlepsze miejsca i za determinację podczas rozwiązywania testu i wykonywania zadań praktycznych.

Laureatom życzymy natomiast dalszych sukcesów na eliminacjach centralnych !!!
 

WARSZTATY KULINARNE „GOTUJ LOKALNIE”

dera1

dera

Nasz szkoła zakwalifikowała się do projektu WARSZTATY KULINARNE „GOTUJ LOKALNIE”

Organizatorem projektu jest Fundacja Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej z siedzibą w Warszawie, ul. Miedziana 3a, 00-814 Warszawa, zwana dalej organizatorem. Partnerem projektu jest Akademia Kulinarna Marcina Budynka. Projekt jest wspierany merytorycznie przez Fundację Klub Szefów Kuchni.

Celem projektu jest wspomaganie krajowych szkół gastronomicznych w przekazywaniu wiedzy na temat regionalnych, tradycyjnych produktów i możliwości ich wykorzystania w kreowaniu nowoczesnej kuchni, przy zachowaniu zasad krótkich łańcuchów dostaw.

Projekt ma zasięg ogólnopolski i skierowany jest do wszystkich szkół ponadgimnazjalnych, kształcących w kierunku gastronomicznym.

Projekt trwa w okresie od 1 marca 2016 roku do 30 października 2016 roku.

Projekt składa się z trzech części:

  • warsztatów i konkursu kulinarnego dla nauczycieli-opiekunów,
  • warsztatów kulinarnych w szkołach prowadzonych przez nauczycieli-opiekunów,
  • konkursu kulinarnego dla uczniów (październik 2016).

W dniach 5-6.04.2016 odbyły się w Warszawie warsztaty i konkurs kulinarny dla nauczycieli-opiekunów. Naszą szkołę reprezentowali: p. Ewa Dera –nauczyciel przedmiotów zawodowych i p. Piotr Kisson –instruktor praktycznej nauki zawodu (szef kuchni w restauracji „Marinero”). Tematem przewodnim warsztatów i konkursu był antrykot wołowy w połączeniu z produktami regionalnymi. Nasz  zespół  przygotował antrykot wołowy z sosem z czerwonego wina i wędzonej śliwki podany z duszoną szalotką, puree z selera i jabłka oraz sałatką z pędów groszku, musztardowca, rzodkiewki i świeżej pieczarki. W konkursie wzięło udział 12 zespołów z całej Polski. Pani Ewa Dera i pan Piotr Kisson zajęli drugie miejsce. Gratulujemy!

Projekt będzie kontynuowany w kwietniu.  W naszej szkole odbędą się warsztaty kulinarne, na które zapraszamy zainteresowanych uczniów. Zgłoszenia przyjmuje p. Ewa Dera.

 

IMG_9263 IMG_9271

Zdjęcia są własnością fundacji: Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej i udostępniono za jej zgodą.

Finał I Olimpiady Kawy® dla Szkół Gastronomicznych.

8 kwietnia podczas Targów Eurogastro w Warszawie odbył się finał I Olimpiady Kawy.
6 finalistów pierwszej ogólnopolskiej Olimpiady Kawy, skierowanej do szkół gastronomicznych, zostało wyłonionych podczas kwalifikacji,  które odbyły się 4 grudnia 2015 w Centrum Szkoleniowym Dora Metal w Warszawie.
Do finału zakwalifikowała się uczennica naszej szkoły Magdalena Wojtal z klasy 3B.
Konkurencje finałowe, z którymi zmierzyła się Magda to:
przygotowanie 4 idealnych espresso,
4 idealnych cappuccino oraz
„Cup tasting”- czyli rozpoznawanie smaków kawy (to właśnie w tej konkurencji Magda była bezkonkurencyjna).

Po zaciętej rywalizacji i pokonaniu wszystkich konkurentów,  Magdalena bezapelacyjnie wygrała
I Olimpiadę Kawy. Brawo!!!!!!!!

 

20160408_150826 20160408_144220 20160408_144118 20160408_115646 20160408_115615 20160408_115415 20160408_115202 20160408_115107 20160408_091305

Olimpijski sukces naszych uczniów !!!

W dniach 17-19 marca 2016 r. w Poznaniu odbyły się eliminacje centralne  jubileuszowej

XX Ogólnopolskiej Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności.

Zawody organizowane były przez Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu we współpracy z Technikum Gastronomicznym  im. Karola Libelta. Do olimpijskiej rywalizacji stanęło 64 uczniów z całej Polski – byli to licealiści i uczniowie techników gastronomicznych.

Naszą szkołę reprezentowało dwóch uczniów z  klasy III technik żywienia i usług gastronomicznych: Bartosz Patycki i Michał Żurawicz. I tym razem nas nie zawiedli: Michał Żurawicz uzyskał tytuł finalisty, a Bartosz Patycki zajął 9 miejsce w kraju i uzyskał tytuł laureata :)

Laureaci i finaliści tej olimpiady są zwolnieni z części pisemnej egzaminu zawodowego, co jest równoznaczne z uzyskaniem z części pisemnej najwyższego wyniku czyli 100%. Otrzymują również indeksy wyższych uczelni.

 

Serdecznie gratulujemy wyniku!

XX-4 XX-2

Lista uczestników

IMG_4634

  1. ZSEH im. Emilii Gierczak Kołobrzeg
    • Tomasz Haczkowski
    • opiekun Agnieszka Raducha
  2. ZS RCKU Kościelec
    • Bartłomiej Brzozowski
    • opiekun Katarzyna Hryciuk
  3. ZS CKR Kamień Mały
    • Marta Rodak
    • opiekun Kinga Gniady
  4. ZSGH w Gdańsku
    • Kacper Serafińczuk
    • opiekun Renata Król-Klusek
  5. ZSiPKZZ Zielona Góra
    • Karolina Michalak
    • opiekun Mateusz Halkowicz
  6. ZSZ Szprotawa
    • Patryk Bezrąk
    • opiekun Mirosława Bobrowska
  7. ZSE Głogów
    • Klaudia Stachowiak
    • opiekun Małgorzata Świątek
  8. ZSG Gorzów Wlkp.
    • Dariusz Serkis
    • opiekun Michał Rejniak